Sup Bihun Daging Sapi, Kuah Gurihnya Hangatkan Perut!
- https://www.freepik.com/free-ai-image/healthy-meal-seafood-noodle-soup-garnished-with-cilantro-generated-by-ai_41311862.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Saat cuaca dingin atau tubuh terasa lelah, semangkuk sup hangat adalah jawaban yang paling tepat. Bayangkan kuah kaldu sapi yang kaya rasa, berpadu dengan gurihnya irisan daging, lembutnya bihun, dan segarnya aneka sayuran. Resep Sup Bihun Daging Sapi ini adalah sajian lengkap yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga mampu memanjakan selera dan menghangatkan perut dengan sempurna. Resep ini diadaptasi dari Allrecipes, dan pastinya bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, intip cara bikinnya!
Perpaduan Rasa dalam Semangkuk Kehangatan
Keistimewaan sup ini terletak pada kuahnya yang memiliki cita rasa kompleks namun seimbang. Rasa gurih dari kaldu dan kecap asin bertemu dengan manisnya gula merah, disusul oleh aroma hangat dari jahe dan sentuhan pedas dari saus sriracha. Kombinasi ini menciptakan sebuah harmoni rasa yang unik. Dilengkapi dengan irisan daging sapi yang empuk, bihun yang lembut, serta aneka sayuran berwarna-warni, hidangan ini menjadi paket komplit yang praktis dan penuh gizi dalam satu mangkuk.
Bahan-bahan
- 1 sdt minyak goreng
- 150-200 gram daging sapi (bagian has dalam/luar), iris tipis-tipis
- 1 sdt bawang bombai bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ buah bawang bombai ukuran sedang, cincang kasar
- 1 liter kaldu sapi
- ¼ cangkir gula merah, sisir halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt saus sriracha (atau saus sambal, sesuaikan selera)
- 1 bungkus (sekitar 200 gram) bihun beras/jagung, patahkan menjadi dua
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 cangkir kol, iris tipis
- ½ buah paprika hijau, iris tipis
- ½ buah paprika merah, iris tipis
- 1 batang seledri, potong dadu
Cara Membuat Sup Bihun Daging
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Masukkan irisan daging sapi dan masak sambil diaduk hingga warnanya mulai berubah kecokelatan.
2. Taburkan bawang bombai bubuk dan bawang putih bubuk ke atas daging, aduk rata. Masukkan bawang bombai cincang, lalu masak kembali hingga bawang menjadi layu dan transparan.
3. Tuangkan kaldu sapi ke dalam panci. Tambahkan gula merah, kecap asin, jahe bubuk, dan saus sriracha. Aduk hingga semua bumbu larut dan biarkan kuah mendidih.
