Ini Alasan Mengapa Harga Beras Basmati Mahal di Pasaran

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Beras basmati merupakan salah satu beras termahal yang ada di pasaran dan berasal dari India.

Karena aromanya yang wangi, beras ini dijadikan sebagai bahan utama dalam pembuatan nasi briyani.

Rata-rata harga 1 Kg beras basmati di pasaran berada pada kisaran Rp30.000 hingga Rp50.000. Harga tersebut 2 kali hingga 3 kali lipat lebih mahal dari beras biasa.

Ada banyak alasan mengapa beras basmati memiliki harga yang cukup tinggi. Berikut beberapa diantaranya.

1. Ukuran bulir

Beras basmati populer karena ukuran bulirnya yang panjang, ramping, dan tidak lengket dibandingkan dengan varietas beras.

Beras biasa memiliki bulir yang pendek dan cenderung saling menempel setelah dimasak.

Beras basmati akan mengeluarkan aromatik setelah dimasak. Aroma ini dihasilkan dari senyawa yang disebut 2-asetil-1-pirolina.

2. Proses penyimpanan

Setelah dipanen, beras basmati biasanya disimpan terlebih dulu selama beberapa waktu agar bisa melalui proses penuaan.

Hal ini karena proses penuaan alami ini dapat meningkatkan dan memperkaya rasa, aroma, serta karakteristik memasak beras.

Namun, seluruh proses penuaan tidak hanya mahal tetapi juga sangat memakan waktu.

Petani atau perusahaan harus berinvestasi pada peralatan canggih dan gudang khusus untuk menyimpan beras agar terhindar dari serangan serangga atau hewan pengerat serta kelembaban 

3. Produk impor

Sekitar dua pertiga beras basmati yang tersebar di seluruh dunia dibudidayakan di India lalu diimpor ke negara lain.

Banyak komponen biaya impor yang dihitung seperti biaya pengiriman, pajak, dan bea cukai. Oleh karena itu, harganya jauh lebih tinggi 

4. Tingkat Gizi

Dibandingkan dengan varietas beras yang terjangkau, beras basmati cenderung menjadi pilihan yang lebih sehat.

Beras ini dikenal memiliki indeks glikemik rendah, sehingga menjadi pilihan yang menjanjikan bagi penderita diabetes.

Selain itu, kandungan karbohidrat kompleksnya juga cukup tinggi, yang berfungsi sebagai sumber energi yang sangat baik.

Beras ini juga rendah kolesterol, lemak, dan bebas gluten. Dengan demikian, semua kandungan nutrisinya yang tinggi tersebut membuat harganya melonjak drastis.