Puding Gurih Khas Inggris, Kopong dan Enak Diisi Daging!
- https://www.freepik.com/free-photo/front-view-sweet-bakery-goodies-arrangement_9906978.htm
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Pernahkah membayangkan "puding" yang disajikan sebagai hidangan gurih? Mari berkenalan dengan Yorkshire Pudding, sebuah sajian unik dari Inggris yang akan mengubah persepsi tentang puding. Dengan bentuk menyerupai mangkuk kopong, tekstur renyah di luar namun lembut dan kenyal di dalam, hidangan ini sangat cocok untuk diisi dengan aneka bahan lezat. Resep ini adalah versi mini yang diisi dengan irisan daging sapi panggang, menjadikannya hidangan pembuka atau camilan gurih yang akan mencuri perhatian di meja makan. Resep ini diadaptasi dari Allrecipes, dan pastinya bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, intip cara bikinnya!
Mengenal Yorkshire Pudding yang Unik
Penting untuk diketahui, Yorkshire Pudding bukanlah puding manis seperti yang umum dikenal di Indonesia. Ini adalah sejenis pastri gurih (mirip roti kembung) yang terbuat dari adonan sederhana berbahan dasar tepung, telur, dan susu. Kunci kelezatannya terletak pada cara memanggangnya, yaitu adonan dituang ke dalam minyak yang sangat panas, membuatnya mengembang secara dramatis dan menciptakan rongga di bagian tengah. Rongga inilah yang membuatnya sempurna untuk diisi atau disajikan sebagai pendamping hidangan berkuah seperti steik atau sup kental.
Bahan-bahan
- 5 butir telur
- 1 cangkir (240 ml) susu cair
- 1 cangkir (125 gram) tepung terigu serbaguna
- 1 sdt garam
- ¾ cangkir (180 ml) minyak kanola atau minyak sayur
- 120 gram daging sapi panggang matang, iris tipis (bisa menggunakan sisa daging atau daging asap/smoked beef siap pakai)
- ¼ cangkir saus lobak pedas (horseradish) siap pakai (jika sulit ditemukan, bisa diganti dengan 1 sdt moster/mustard atau mayones pedas)
- 1 cangkir saus cocolan, seperti au jus, saus lada hitam, atau saus barbeku, dipanaskan
Cara Membuat Puding Khas Inggris
Berikut langkah-langkahnya agar hasil dan rasanya maksimal:
1. Dalam mangkuk, kocok telur, susu, tepung terigu, dan garam hingga adonan menjadi licin dan halus. Diamkan di suhu ruang selama 20-30 menit. Langkah ini membantu tekstur puding menjadi lebih baik.
2. Panaskan oven pada suhu 200°C. Tuang sekitar 1 sendok makan minyak ke dalam setiap lubang pada loyang muffin 12 lubang. Masukkan loyang ke dalam oven yang panas dan biarkan minyak ikut panas selama loyang dipanaskan (sekitar 10 menit).
