Hati-Hati! 4 Makanan Ini Berbahaya Jika Dipanaskan Ulang
- https://www.freepik.com/free-photo/top-view-table-full-food_21088398.htm#from_element=cross_selling__photo
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Banyak orang memilih untuk memanaskan makanan sisa agar bisa dimakan kembali. Cara ini dianggap praktis dan mencegah pemborosan. Namun, menurut laporan TV One, tidak semua makanan aman dipanaskan ulang. Beberapa justru bisa memicu penyakit akibat perubahan zat gizi maupun tumbuhnya bakteri berbahaya.
Secara umum, makanan yang sudah dimasak sebaiknya langsung dimakan. Jika tersisa, segera simpan dalam wadah tertutup dan taruh di lemari pendingin. Proses penyimpanan yang salah dapat mempercepat pertumbuhan bakteri. Lebih berisiko lagi bila makanan itu kemudian dipanaskan berulang kali. Berikut empat jenis makanan yang disarankan tidak dipanaskan ulang agar kesehatan tetap terjaga:
1. Bayam
Bayam dikenal kaya zat besi dan nitrat. Sayangnya, pemanasan ulang dapat mengubah nitrat tersebut menjadi senyawa berbahaya yang merangsang pembentukan radikal bebas. Jika dikonsumsi dalam jangka panjang, kondisi ini bisa berdampak buruk bagi kesehatan tubuh. Karena itu, sebaiknya bayam hanya dikonsumsi sekali makan dan tidak disimpan lama.
2. Kentang
Kentang termasuk sumber energi yang baik karena mengandung vitamin B6, potasium, dan serat. Namun, memanaskannya kembali justru bisa menjadi media tumbuh bakteri Clostridium botulinum yang berbahaya dan memicu keracunan makanan. Untuk menghindari risiko ini, kentang sebaiknya diolah kembali menjadi menu baru, bukan dipanaskan ulang.
3. Telur
Telur kaya protein dan vitamin penting. Akan tetapi, saat dipanaskan kembali, protein di dalamnya bisa rusak dan menghasilkan senyawa racun. Mengonsumsi telur yang dipanaskan ulang berpotensi menimbulkan gangguan pencernaan, seperti mual atau sakit perut. Karena itu, telur sebaiknya langsung habis dimakan setelah dimasak.
4. Nasi
Nasi adalah makanan pokok masyarakat Indonesia, namun ternyata cukup berisiko bila dipanaskan ulang. TV One menuliskan bahwa nasi bisa menjadi tempat berkembangnya bakteri Bacillus cereus. Bakteri ini membentuk spora yang tidak mati meski dipanaskan, sehingga dapat menghasilkan racun dan menyebabkan keracunan makanan. Agar lebih aman, nasi sisa sebaiknya segera disimpan di kulkas dan dipanaskan hanya sekali sebelum dimakan.
Tips Aman Mengonsumsi Makanan Sisa
- Segera simpan makanan setelah dingin ke dalam wadah kedap udara.
