Matcha, Bubuk Teh Hijau yang Kaya Manfaat!
- https://www.freepik.com/free-photo/green-matcha-tea-still-life_65118422.htm#fromView=search&page=1&position=4&uuid=bde3519a-cafe-4d0e-a488-21dcfdf1ff54&query=Matcha
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Ragam Komponen Dalam Matcha, Pembawa Manfaat Kesehatan.
Matcha, yang terkenal dengan warnanya yang hijau cerah, adalah bubuk yang terbuat dari daun teh hijau. Ia bisa dinikmati sebagai teh atau dipadukan dalam smoothie, kue, serta berbagai hidangan lainnya. Ia mengandung zat-zat yang sering dikaitkan dengan manfaat kesehatan, tetapi apakah ada bukti ilmiah bahwa matcha benar-benar baik untuk kesehatan jantung, fungsi kognitif, dan kondisi lainnya seperti yang sering dipercaya?
Pengertian matcha
Matcha merupakan bubuk pekat berwarna hijau menyala yang berasal dari pengolahan daun teh Camellia sinensis. Biasa ditemukan di Jepang dan Tiongkok, rasanya cenderung lebih lembut dan manis dibandingkan dengan jenis teh hijau lainnya.
Apa bedanya matcha dengan teh hijau biasa?
Matcha merupakan salah satu bentuk teh hijau. Berbeda dengan teh hijau biasa, matcha dibudidayakan di tempat yang teduh. Cara ini meningkatkan kandungan fitokimia, antioksidan, dan zat lainnya di dalam daun teh. Proses penyiapannya juga unik: matcha dikonsumsi dalam bentuk bubuk yang dicampur dengan air panas, sedangkan teh hijau biasa biasanya diseduh menggunakan daun yang kemudian dibuang. Selain itu, kantong teh matcha juga tersedia untuk diseduh seperti teh tradisional.
Kandungan kafein dalam matcha
Ya, matcha mengandung kafein, umumnya lebih banyak dibanding teh hijau biasa, namun lebih sedikit daripada kopi. Secara kasar, satu cangkir teh hijau mungkin mengandung antara 23 hingga 49 mg kafein, matcha sekitar 38 hingga 89 mg, dan kopi berkisar antara 100 hingga 120 mg. Jika Anda sensitif terhadap kafein atau sulit tidur, penting menjaga asupan matcha.
Manfaat kesehatan potensial dari matcha
Matcha kaya akan antioksidan, termasuk polifenol seperti katekin, serta fitokimia seperti klorofil dan kuersetin. Zat-zat ini dapat mendukung kesehatan kita, terutama jika dikonsumsi dalam makanan yang secara alami mengandungnya. Berikut beberapa manfaat matcha:
- Katekin dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol jahat (LDL). Fitokimia seperti rutin juga turut berkontribusi terhadap manfaat ini.
Dikutip dari laman halodoc, Katekin pada matcha dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang bisa menyebabkan penuaan dini dan berbagai penyakit degeneratif.
