Resep Ndog Gludug, Makanan Unik dari Singkong!
- https://youtu.be/a-WsVhgbA4c?si=oOdOxpQDRp5bnzEs
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Indonesia memang kaya dengan kuliner tradisional yang unik, salah satunya adalah resep ndog gludug yang sudah dikenal sejak lama di daerah pedesaan. Jajanan ini sederhana tapi punya cita rasa khas sehingga masih banyak dicari hingga kini. Sebagai bagian dari warisan kuliner, ndog gludug termasuk makanan tradisional yang perlu dilestarikan.
Bagi yang belum tahu, sebenarnya ndog gludug adalah camilan berbahan dasar singkong yang diparut, dibumbui, lalu dibentuk bulat menyerupai telur dan digoreng. Tidak heran jika jajanan ini digolongkan sebagai makanan olahan singkong yang kreatif sekaligus mengenyangkan. Karena dibuat dengan cara digoreng, sajian ini juga cocok disebut cemilan goreng yang pas disantap kapan saja.
Banyak orang kini mencoba membuat ndog gludug di rumah karena bahannya mudah didapat dan prosesnya sederhana. Selain itu, camilan ini sangat pas disajikan sebagai teman minum teh atau kopi sore hari. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba sendiri kelezatan resep ndog gludug khas nusantara ini.
Bahan-Bahan
500 g singkong, kupas dan parut halus
2 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam
½ sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris halus
50 g kelapa parut (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Tepung dan air sebagai pembalur
Cara Membuat Ndog Gludug
1. Campurkan singkong parut dengan bawang putih, garam, ketumbar, merica, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
2. Ambil adonan singkong, bentuk bulat seperti telur kecil lalu balur dengan air dan tepung yang kental
3. Panaskan minyak, goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat sebagai cemilan goreng khas tradisional.
Mudah sekali bukan mencoba resep ndog gludug di rumah? Jajanan ini bukan hanya lezat, tetapi juga sarat makna karena termasuk makanan tradisional yang diwariskan turun-temurun. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam membuat siapa saja ketagihan.
Perlu kamu tahu, ndog gludug adalah salah satu bentuk kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan sederhana. Dengan mencoba membuat ndog gludug, kamu ikut melestarikan kuliner tempo dulu yang hampir jarang ditemui. Apalagi, jajanan ini masih relevan untuk disajikan sebagai makanan olahan singkong yang praktis dan murah meriah.
