Resep Kue Bugis Ketan Hitam Aroma Daun Pisang Khas
- https://youtu.be/mratpiZ8HIQ?si=mam1sh8_Fn9U-KEE
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Resep kue bugis adalah salah satu camilan tradisional yang masih banyak digemari hingga kini. Tekstur lembut dari lapisan adonan dan manis legit isi kelapa menjadikan kue bugis ketan sebagai salah satu jajanan basah yang selalu menghadirkan nostalgia. Dengan bahan kue bugis yang sederhana, kamu bisa bikin kue bugis sendiri di rumah. Proses masak kue bugis juga praktis dan dapat dilakukan oleh siapa saja.
Bahan Kue Bugis
Berikut daftar lengkap bahan kue bugis untuk membuat sajian khas ini:
Kulit Bugis:
100 g tepung ketan putih
50 g tepung ketan hitam
50 g kentang kukus, haluskan
15 g gula pasir
100 ml santan (larutkan santan kental instan dengan air)
1/4 sdt garam
1/2 sdt minyak goreng
Isi Unti Kelapa:
100 g kelapa parut
40 g gula pasir
50 ml air
1 lembar daun pandan
Pemilihan bahan kue bugis yang berkualitas akan membuat kue bugis ketan lebih wangi, lembut, dan pastinya terasa autentik seperti resep tradisional dulu.
Cara Membuat Bugis Ketan Hitam
Berikut langkah mudah cara membuat bugis agar hasilnya kenyal dan lezat:
1. Untuk isi: masukkan semua bahan unti kelapa ke dalam wajan. Masak hingga kelapa agak kering, angkat dan biarkan dingin.
2. Siapkan mangkuk, lalu campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan kentang halus dan aduk kembali hingga rata, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
4. Tambahkan minyak goreng dan aduk hingga adonan mudah dipulung.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Ambil satu bagian, pipihkan, isi dengan kelapa, bentuk bulat kembali.
6. Oles cetakan atau daun pisang dengan minyak, susun adonan lalu kukus selama 15–20 menit hingga matang.
Dengan mengikuti cara membuat bugis ini, kamu bisa bikin kue bugis yang rasanya lembut, wangi daun pisang, dan identik dengan jajanan pasar khas tradisional.
Tips Masak Kue Bugis agar Sempurna
Agar proses masak kue bugis menghasilkan bentuk yang cantik dan rasanya pas:
Kentang harus benar-benar lembut agar adonan mudah dibentuk.
