Hangatkan Hari dengan Semangkuk Spicy Soup Udon Lezat

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Spicy Soup Udon hadir sebagai pilihan mie hangat yang menggugah selera. Kuah pedas berpadu dengan ayam lembut, bawang harum, dan bumbu yang meresap sempurna membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja. Dengan tambahan sayuran segar, telur rebus, dan daun bawang, semangkuk udon siap memberi sensasi hangat dan pedas yang memuaskan di setiap suapan.

Bahan Utama

-          250 ml air

-          2 buah paha ayam

-          3 siung bawang putih, memarkan

-          ½ buah bawang bombay, iris Panjang

-          1 sdm kecap asin

-          2 sdm saus tomat

-          4 sdm saus sambal

-          1 sdt garam

-          1 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap

-          3 batang caisim, potong-potong, direbus

-          4 butir telur, rebus, belah 2

-          2 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat

1.     Rebus udon di dalam air mendidih hingga terapung, angkat, lalu tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket.

2.     Rebus ayam dan air sampai berkaldu, angkat ayam, pisahkan daging dari tulangnya.

3.     Potong daging ayam kotak-kotak, ukur kaldu 1.200 ml, rebus kembali kaldu bersama potongan ayam.

4.     Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, rebus hingga harum. Masukkan kecap asin, saus tomat, saus sambal, garam, dan gula. Aduk rata, rebus hingga mendidih dan harum.

5.     Tata udon di dalam mangkok, siram kuah bersama ayam, tambahkan pelengkap di atasnya.

Tips Agar Lebih Enak

-          Rebus udon sebentar saja agar teksturnya kenyal, lalu siram dengan sedikit minyak supaya tidak lengket

-          Gunakan paha ayam untuk kuah agar kaldunya lebih gurih dan daging lebih lembut

-          Tambahkan bawang putih dan bawang bombay saat kaldu mendidih agar aroma lebih harum

-          Sesuaikan tingkat pedas dengan menambah atau mengurangi saus sambal sesuai selera

Variasi Resep

-          Tambahkan potongan jamur shiitake atau enoki agar kuah lebih kaya rasa dan tekstur

-          Gunakan daging ayam suwir atau ayam fillet tipis sebagai pengganti paha ayam agar lebih praktis

-          Masukkan seafood seperti udang atau cumi agar rasa pedas gurih lebih kompleks