6 Langkah Mudah Membuat Mochi Semangka Sendiri di Dapur
- https://blog.tokowahab.com/resep-mochi-semangka-lembut-dengan-warna-merah-merona-mau-coba/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Mochi jajanan kenyal khas Jepang, ternyata bisa dikreasikan menjadi bentuk dan rasa yang sangat menggoda, salah satunya adalah mochi semangka. Camilan manis ini bukan hanya memukau dari segi visual menyerupai buah semangka mini, tetapi juga menawarkan paduan rasa manis, gurih, dan segar yang sulit dilupakan. Jika kamu mencari ide camilan rumahan unik untuk jadi camilan keluarga atau acara spesial, resep mochi semangka ini wajib dicoba.
Mochi semangka pada dasarnya adalah mochi biasa yang diwarnai dan berisi buah semangka. Bagian luarnya yang putih melambangkan kulit semangka, dan bagian merah dari daging buah semangka. Kreativitas ini membuat mochi semangka tidak hanya enak, tetapi juga instagenik.
Bahan Mochi Semangka
- 300 gram buah semangka (diiris-iris)
- 30 gram tepung maizena
- 2 sendok makan mentega tawar
- 120 gram tepung beras ketan
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan tepung beras ketan (disangrai)
Cara Membuat Mochi Semangka
1. Haluskan buah semangka menggunakan blender. Kemudian saring sekaligus tuangkan jus semangka ke wajan.
2. Tambahkan gula pasir, tepung beras ketan, dan tepung maizena. Kemudian aduk-aduk pakai whisk sampai licin dan rata.
3. Masak adonan mochi sampai setengah matang, lalu masukkan mentega tawar. Aduk kembali sampai matang dan sudah tidak lengket pada wajan. Angkat.
4. Uleni adonan mochi sampai kenyal dan elastis. Ambil loyang persegi, lalu lapisi dengan plastik anti panas dan tepung beras ketan sangrai. Masukkan adonan mochi ke loyang dan langsung dipadatkan.
5. Lepaskan mochi dari dalam loyang. Kemudian taburkan adonan mochi pakai tepung beras ketan sangrai. Potong-potong mochi semangka sesuai keinginan, misalkan bentuk kotak atau bulat sebelum disajikan.
6. Mochi semangka lembut warna merah siap disantap.
Tips Sukses Membuat Mochi Semangka
- Tekstur kenyal. Pastikan memasak dengan api sedang dan waktu yang cukup. Adonan mochi yang kurang matang akan lembek dan lengket.
- Warna alami. Kamu bisa menggunakan pewarna atau rasa alami lain seperti dari jus stroberi atau bit untuk merah.
- Penyimpanan. Simpan mochi semangka dalam wadah kedap udara pada suhu ruang. Konsumsi dalam 1-2 hari untuk tekstur terbaik. Mochi semangka cenderung mengeras di hari berikutnya.
