Panduan Membuat Menu Berbuka Tradisional dengan 2 Pilihan Berbeda

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Menu berbuka tradisional tetap menjadi pilihan untuk banyak kalangan. Jika ingin mencobanya, maka kali ini ada 2 ide menu berbuka dengan konsep tradisional lengkap dengan resepnya.

Baca Juga

Resep Bolu Nangka Kukus, Alternatif Lebih Sehat Tanpa Oven

1. Lodeh

Pilihan menu berbuka dengan konsep tradisional pertama adalah lodeh. Sayur lodeh banyak yang suka dan rasanya cocok untuk banyak lauk. Resep lodeh tradisional yang bisa diikuti ada di bawah ini:

Baca Juga

Nasi Ponggol Khas Tegal, Sajian Sederhana dengan Rasa Juara

Bahan:

-        Labu siam, melinjo, jagung manis, kacang panjang, tahu, terong ungu, dan tempe secukupnya.

Baca Juga

Es Kuwut, Sensasi Segar Kelapa dan Jeruk dalam Satu Gelas

-        1 buah wortel

-         1 batang daun bawang

-        Cabe merah besar potong dan cabe hijau potong (masing-masing 2 buah)

-        3 bungkus santan instan

-        1800 ml air

-        Bumbu halus: 100 ml air, 4 siung bawang putih, 9 siung bawang merah, 30 gr lengkuas, 3 butir kemiri, 20 gr rebon, ½ sachet terasi.

-        Bumbu lainnya: 4 lembar daun salam, 3 sdt kaldu sapi bubuk, 20 gr gula merah, 10 gr gula pasir, 10 gr garam, 1 sdt lada bubuk.

Cara pembuatan:

-        Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas. Tumis bumbu halus dengan terasi dan daun salam sampai harum.

-        Tuang air ke panci, masukkan bumbu halus. Tambah jagung manis, masak sampai mendidih. Tambahkan labu siam, wortel, tempe, dan tahu. Jika mendidih, masukkan kacang panjang dan melinjo.

-        Lanjutkan dengan memasukkan bumbu lain, santan instan, cabe. Koreksi rasa, tunggu mendidih, angkat dan sajikan.

2. Pepes Ikan

Jika perlu lauk tradisional, maka pepes tahu adalah opsi terbaik. Resep pepes ikan sendiri ada banyak versi. Namun jika ingin proses yang lebih mudah, maka ikuti panduan berikut ini sampai akhir:

Bahan:

-        6 ekor ikan kembung

-        2 buah tomat potong dadu

-        2 lembar daun salam

-        5 siung bawang merah

-        3 siung bawang putih

-        Kunyit dan jahe (masing-masing 2 cm)

-        2 butir kemiri

-        3 buah cabai merah keriting

-        1 sdt garam

-        ½ sdt gula

-        3 lembar daun salam

-        2 batang serai

-        Daun pisang secukupnya

Cara pembuatan:

-        Haluskan semua bumbu. Siapkan kukusan, alasi dasar kukusan dengan daun pisang. Campur bumbu dan ikan, lalu letakkan di atas kukusan.

-        Taburi tomat, potongan serai, daun salam, dan daun kemangi.

-        Tutup permukaan ikan dengan daun pisang, lalu tutup panci.

Halaman Selanjutnya

-        Kukus selama 30 menit sampai ikan matang dan bumbu meresap.