Resep Pepes Udang Yang Manis Dan Berempah Ala Chef Devina Hermawan
- https://www.primarasa.co.id/lauk-utama/resep-pepes-udang
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Pepes udang merupakan salah satu modifikasi atau cara baru dalam menikmati pepes, untuk kamu yang bosan dengan pepes pada umumnya ini bisa menjadi salah satu alternatif yang pastinya nikmat dan lezat.
Resep ini terinspirasi dari resep chef Devina Hermawan, yang merupakan seorang chef jebolan MasterChef Indonesia season 5 dan juga aktif membagikan resep dan tutorial masak di sosial media.
Dengan artikel ini, kamu bisa membuat resep ini dengan mudah dan praktis. Resep ini dikutip dari konten media sosial TikTok Devina Hermawan.
Bahan Pepes Udang
Bahan Pepes
- 300 gr udang kupas
- 1/3 sdt baking powder
- 1 sdm gula pasir
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 butir telur
- 2 sdm santan
- 3 batang daun bawang yang sudah dipotong
- 35 gr kemangi
Bahan Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada putih
- 70 ml minyak
Bahan Tambahan
- 1 batang serai diiris
- 8 lembar daun salam
- 12 buah cabai rawit merah
- Daun pisang dan tusuk gigi
Cara Pembuatan Pepes Udang
1. Pertama-tama kamu haluskan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, setelah halus kamu tumis bumbunya sampai matang dan minyaknya keluar. Lalu sisihkan bumbu.
2. Kemudian siapkan mangkuk dan masukkan semua bahan pepes beserta bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya siapkan daun pisang dan letakkan juga daun salam, cabai rawit merah, serai, dan udang yang sudah dibumbui.
4. Lalu bungkus dengan daun pisang dan tusuk dengan tusuk gigi agar bungkusan tidak terlepas.
5. Kukus pepes selama 12-15 menit.
Jika sudah matang, kamu bisa menyantap pepes udang dengan nasi hangat dan supaya lebih nikmat lagi kamu bisa tambahkan juga sambal.
