Resep Chikuro Rumahan Ala Chef Devina, Gurih Renyah dengan Isian Garlic Cheese Mayo
- https://www.youtube.com/watch?v=gsSJlyZTI_4
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau kamu cari camilan gurih yang renyah di luar dan creamy di dalam, resep chikuro rumahan ini wajib masuk daftar yang harus dicoba. Belakangan ini, chikuro menjadi salah satu jajanan yang viral karena keunikannya. Tampilannya mirip stik ayam renyah dengan isian saus melimpah di bagian tengahnya. Cemilan viral ini juga bisa kamu buat di rumah loh. Bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan dan langkah yang tidak terlalu sulit untuk pemula. Resep kali ini terinspirasi dari akun Tiktok milik Chef Devina Hermawan, yaitu @devina.hermawan. Resep ini bisa kamu jadikan ide bekal, hingga peluang jualan rumahan loh. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan buat chikuro renyah dengan isian garlic cheese mayo yang super creamy berikut ini!
Bahan-bahan
● 500 gr paha ayam filet
● 125 gr bawang bombai
● 3 siung bawang putih
● 1 sdt garam
● ¼ sdt merica
● 1 sdm gula pasir
● 2½ sdt kaldu ayam bubuk
● 1 sdt minyak wijen
● 1 sdt baking powder
● 1 butir telur ayam
● 40 gr tepung roti putih
● 35 gr tepung tapioka
● 10 pcs buncis
Bahan Pelapis Basah
● 100 gr tepung terigu protein sedang
● 1 butir telur
● 125 ml air
Bahan Pelapis Kering
● 80 gr gabin asin (cream crackers)
● 60 gr tepung roti putih
● Tepung terigu protein sedang secukupnya
Bahan Garlic Cheese Mayo
● 3 siung bawang putih
● 25 gr mentega tawar
● 1 sdm parsley cincang (opsional)
● 150 gr mayones
● 120 gr keju oles
● 60 ml susu cair
Bumbu Tabur Rumput Laut
● 4 sdm aonori
● 1 sdm gula pasir
● ½ sdt garam
● 2 sdt kaldu ayam bubuk
1. Membuat Garlic Cheese Mayo
Cincang bawang putih lalu tumis dengan mentega tawar hingga harum. Tambahkan parsley cincang jika mau, kemudian angkat dan pindahkan ke mangkuk. Masukkan keju oles, mayones, dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga teksturnya lembut dan creamy. Sisihkan sebagai isian chikuro.
2. Membuat Bumbu Tabur Rumput Laut
Masukkan aonori, gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk ke dalam blender atau chopper kecil. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi bubuk tabur yang aromanya harum.
