Resep Kentang Daging Crispy ala Radigafams, Gurih dan Bikin Nagih
- https://www.magnific.com/free-photo/top-view-mushrooms-potatoes-potatoes-with-mushroms-bowl-fork-tree-branches_1
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kentang daging crispy bisa menjadi pilihan lauk gurih yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Perpaduan kentang legit dengan kulit luar renyah dan daging gurih berkaramel menghasilkan hidangan lauk yang kaya rasa dan bikin ketagihan, apalagi disantap bersama nasi hangat.
Terinspirasi dari kreasi Radiga Fams yang dibagikan dalam akun IG @radigafams, resep kentang daging crispy ini menggunakan bahan-bahan sederhana dengan cara membuat yang cukup praktis. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang atau makan malam serta bisa menjadi alternatif menu lauk keluarga yang lezat dan tidak membosankan. Simak bahan dan cara membuatnya sebagai berikut.
Bahan Kentang Daging Crispy ala Radiga Fams
Resep daging crispy ala Radiga Fams membutuhkan kentang dan daging sapi atau ayam sebagai bahan utama dan berbagai bahan sederhana, di antaranya adalah:
Bahan utama:
1. 2 buah kentang ukuran sedang (kupas, potong dadu tebal)
2. 250 gr daging sapi atau ayam (potong kotak dadu setara kentang)
3. 2 batang daun bawang (iris serong, pisahkan batang putih dan daun hijau)
4. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan bumbu marinasi daging:
1. 2 ruas jahe (iris/memarkan)
2. Bagian putih daun bawang (memarkan)
3. 1 sdm kecap asin
4. 1 sdm saus tiram
5. 1 sdm tepung tapioka/maizena
6. 1 sdm minyak goreng
Bahan bumbu pelengkap:
1. 1/2 sdt garam / garam wijen (sesame salt)
2. 1/2 sdt lada bubuk atau bubuk cabai (sesuai selera)
3. 1 sdt biji wijen sangrai
Cara Membuat Kentang Daging Crispy ala Radiga Fams
Cara membuat kentang daging crispy ala Radiga Fams cukup praktis dan menggunakan peralatan sederhana di rumah, dengan langkah-langkah berikut:
1. Potong kentang berbentuk dadu, lalu cuci bersih di bawah air mengalir hingga air bilasan jernih agar getah patinya hilang. Tiriskan dan lap hingga kering dengan tisu dapur.
2. Masukkan irisan daging ke dalam wadah.
3. Tambahkan irisan jahe, bagian putih daun bawang, kecap asin, dan saus tiram. Remas perlahan dan diamkan selama 5 menit agar meresap.
4. Buang potongan jahe dan daun bawang dari marinasi.
5. Masukkan tepung tapioka dan minyak goreng ke daging. Kemudian, aduk rata untuk mengunci kelembapannya.
