Resep Mac and Cheese Panggang Creamy, Lumer dan Gurih
- https://www.google.com/imgres?q=Mac%20and%20Cheese%20Panggang%20Creamy&imgurl=https%3A%2F%2Fwww.frisianflag.com%2Fst
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Mac and cheese panggang creamy menjadi pilihan menu rumahan bagi pencinta makanan berbahan dasar pasta dan keju. Perpaduan makaroni, keju cheddar, mozzarella, susu cair, mentega, dan tepung terigu menghasilkan hidangan dengan tekstur lembut, rasa gurih, serta lapisan keju kecokelatan yang menggugah selera.
Menu ini dapat disajikan untuk makan siang, makan malam, bekal, maupun hidangan bersama keluarga. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga tersedia di banyak supermarket dan toko bahan pangan.
Bahan Mac and Cheese Panggang
Untuk empat porsi, siapkan bahan berikut:
- 250 gram makaroni.
- 150 gram keju cheddar parut.
- 100 gram keju mozzarella parut.
- 500 ml susu cair tawar.
- 30 gram mentega.
- 30 gram tepung terigu.
- Garam dan lada secukupnya.
- Air untuk merebus makaroni.
Cheddar memberikan rasa gurih yang kuat, sedangkan mozzarella menghasilkan sensasi keju meleleh. Susu membantu membentuk saus yang lembut. Mentega dan tepung terigu berfungsi sebagai dasar saus putih atau roux yang membuat teksturnya lebih kental.
Cara Membuat Mac and Cheese Panggang
1. Rebus makaroni. Didihkan air, lalu masukkan makaroni. Masak hingga hampir matang atau sedikit lebih keras daripada tingkat kematangan yang diinginkan. Tiriskan. Cara ini membantu pasta mempertahankan teksturnya setelah dipanggang.
2. Buat saus keju. Lelehkan mentega dengan api kecil. Masukkan tepung terigu, lalu aduk selama sekitar satu hingga dua menit agar tepung matang dan tidak berbau mentah.
3. Tuangkan susu. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan tidak ada gumpalan. Masak hingga saus mengental, tetapi tetap mudah dituang.
4. Masukkan cheddar. Tambahkan sebagian besar keju cheddar, lalu aduk sampai meleleh. Beri sedikit garam dan lada. Gunakan garam secukupnya karena keju sendiri sudah memiliki rasa asin.
5. Campurkan makaroni. Masukkan makaroni rebus ke dalam saus. Aduk sampai seluruh permukaannya terlapisi saus keju secara merata.
6. Panggang hingga keemasan. Pindahkan campuran ke dalam wadah tahan panas. Taburkan mozzarella dan sisa cheddar di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu sekitar 180 derajat Celsius selama 15–20 menit, atau sampai bagian atas meleleh dan berwarna keemasan.
