Resep Susu Bake Cheese Tart Lumer, Creamy dan Gurih
- https://www.google.com/imgres?q=Susu%20Bake%20Cheese%20Tart%20Lumer%20&imgurl=https%3A%2F%2Fimg-global.cpcdn.com%
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Susu Bake Cheese Tart Lumer menjadi pilihan camilan bagi pencinta hidangan manis dengan cita rasa keju yang kuat. Kue ini memadukan kulit pastry yang renyah dengan isian cream cheese, susu cair, whipped cream, kuning telur, dan gula. Setelah dipanggang, bagian atasnya tampak keemasan, sedangkan bagian tengahnya terasa lembut.
Cheese tart cocok disajikan sebagai teman minum teh, hidangan penutup, atau suguhan saat berkumpul bersama keluarga. Kue ini juga berpotensi menjadi produk usaha rumahan karena dapat dibuat dalam ukuran kecil dan dikemas secara praktis.
Bahan dan Takaran Cheese Tart
Untuk membuat sekitar 8–10 tart kecil, siapkan bahan berikut.
Bahan kulit:
- 8–10 shell pastry siap pakai.
- Sedikit mentega jika diperlukan untuk mengoles cetakan.
Bahan isian:
- 200 gram cream cheese.
- 100 ml susu cair.
- 100 ml whipping cream.
- 2 kuning telur.
- 40–60 gram gula pasir.
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila, jika tersedia.
Jumlah gula dapat disesuaikan dengan selera dan tingkat kemanisan kulit pastry. Pilih cream cheese tanpa tambahan rasa agar cita rasa kejunya lebih menonjol. Untuk hasil yang baik, gunakan bahan sesuai petunjuk penyimpanan pada kemasan.
Cara Membuat Susu Bake Cheese Tart Lumer
1. Siapkan kulit pastry. Susun shell pastry dalam cetakan. Jika menggunakan kulit pastry mentah, panggang terlebih dahulu sesuai petunjuk produk agar bagian dasarnya tidak lembek setelah diisi.
2. Lembutkan cream cheese. Keluarkan cream cheese dari lemari pendingin secukupnya hingga mudah diaduk. Gunakan pengocok atau spatula sampai teksturnya halus dan tidak menggumpal.
3. Campurkan susu dan krim. Tambahkan susu cair, whipping cream, dan gula secara bertahap. Aduk hingga tercampur rata. Hindari mengocok terlalu kuat karena udara berlebihan dapat membuat permukaan isian mudah retak.
4. Masukkan kuning telur. Tambahkan kuning telur dan vanila. Aduk sampai rata. Jika adonan masih menggumpal, saring sebelum dituangkan ke kulit pastry.
5. Isi shell pastry. Tuangkan adonan ke setiap kulit tart hingga mendekati bagian atas, tetapi sisakan sedikit ruang agar isian tidak mudah meluap.
6. Panggang hingga matang. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang pada suhu sekitar 180–200 derajat Celsius selama 10–15 menit, tergantung ukuran tart, jenis oven, dan kondisi kulit pastry. Waktu tersebut merupakan panduan awal, bukan jaminan bahwa semua isian telah matang. Pastikan bagian tengah tidak lagi mentah dan gunakan termometer makanan bila tersedia.
