Menggali Kelezatan Autentik: Cara Membuat Pempek Palembang yang Asli

Campurkan ikan tenggiri halus dengan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung sagu.

Tambahkan telur, bawang putih halus, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Tuangkan air es sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Adonan yang baik akan terasa lembut dan tidak lengket di tangan.

Membentuk Pempek:

Ambil sedikit adonan dan bentuk sesuai selera. Beberapa bentuk pempek yang populer antara lain:

Lenjer: Pempek berbentuk lonjong atau silinder.

Kapal Selam: Pempek berbentuk bulat dengan isian telur di dalamnya.

Halaman Selanjutnya

Adaan: Pempek berbentuk bulat pipih.