Sate Bandeng: Keajaiban Kuliner Banten, Antara Keahlian Tangan dan Sentuhan Legenda

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Di balik kelezatan sate bandeng yang mendunia, tersimpan proses pengolahan yang rumit dan penuh ketelitian. Ikan bandeng yang terkenal dengan banyaknya duri, diubah menjadi hidangan lezat yang dapat dinikmati tanpa khawatir.

Keahlian tangan para pembuat sate bandeng, dipadukan dengan bumbu-bumbu rahasia yang diwariskan secara turun-temurun, menciptakan cita rasa khas yang tak tertandingi.

Mari kita telusuri perjalanan ikan bandeng menjadi sate yang menggugah selera, serta cerita-cerita menarik yang melingkupinya.

Proses Pengolahan yang Penuh Ketelitian

Mengolah sate bandeng membutuhkan keahlian dan kesabaran. Proses dimulai dengan memilih ikan bandeng segar berkualitas tinggi.

Ikan kemudian dibersihkan, dibuang sisik dan isi perutnya, lalu dibelah dari bagian punggung hingga ekor.

Daging ikan dipisahkan dari tulang secara hati-hati, memastikan tidak ada duri yang tersisa.

Halaman Selanjutnya

Selanjutnya, daging ikan dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu pilihan, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, dan santan.