Cecah Ries: Lebih dari Sekedar Kuliner, Adalah Warisan Rasa Dataran Tinggi Gayo yang Menggugah Jiwa

Cecah Ries bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga memiliki nilai filosofis yang mendalam bagi masyarakat Gayo.

Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti lebaran atau khatam Al-Qur'an.

Proses pembuatannya yang melibatkan banyak orang mencerminkan semangat gotong royong dan kekeluargaan.

Selain itu, penggunaan bahan-bahan alami menunjukkan penghormatan masyarakat Gayo terhadap alam dan anugerah Tuhan.

Proses Pembuatan Cecah Ries

Pembuatan Cecah Ries membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Batang pisang yang sudah dipilih dibersihkan dan dihaluskan.

Daging yang sudah dicincang kemudian ditumis bersama bumbu-bumbu hingga harum.

Halaman Selanjutnya

Setelah itu, semua bahan dicampur rata dan diaduk hingga bumbu meresap. Cecah Ries siap disajikan bersama nasi hangat.