Cecah Ries: Lebih dari Sekedar Kuliner, Adalah Warisan Rasa Dataran Tinggi Gayo yang Menggugah Jiwa

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Dalam kekayaan kuliner Indonesia, Aceh menyajikan permata tersembunyi bernama Cecah Ries. Hidangan unik ini berasal dari dataran tinggi Gayo, sebuah wilayah dengan keindahan alam yang memukau dan tradisi kuliner yang kaya.

Cecah Ries bukan sekadar makanan, melainkan cerminan budaya, sejarah, dan kearifan lokal masyarakat Gayo.

Apa itu Cecah Ries?

Cecah Ries adalah hidangan khas Gayo yang terbuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa yang kompleks.

Bahan utamanya adalah bagian dalam batang pisang yang masih lembut, dipadukan dengan daging ayam atau burung yang dicincang halus.

Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan cabai memberikan sensasi pedas dan harum yang khas.

Filosofi di Balik Cecah Ries

Halaman Selanjutnya

Cecah Ries bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga memiliki nilai filosofis yang mendalam bagi masyarakat Gayo.