Menggoda Selera, Membakar Lidah: Tips Meracik Sambal yang Pedas dan Nikmat

Cabai Besar: Untuk rasa pedas yang ringan dan memberikan warna merah yang cantik, pilih cabai besar.

Campuran Cabai: Anda juga bisa mencampurkan beberapa jenis cabai untuk mendapatkan tingkat kepedasan dan aroma yang sesuai selera.

2. Kualitas Bahan Pendukung

Selain cabai, bahan pendukung lain juga menentukan cita rasa sambal.

Bawang Merah dan Bawang Putih: Pilih bawang merah dan bawang putih yang segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan aroma yang harum.

Tomat: Tomat memberikan rasa asam segar dan tekstur yang lebih kental pada sambal. Pilih tomat yang matang merah dan berdaging tebal.

Terasi: Terasi memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada sambal. Pilih terasi yang berkualitas baik dan bakar sebentar sebelum digunakan agar aromanya lebih keluar.

Halaman Selanjutnya

Gula dan Garam: Gula dan garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa sambal. Sesuaikan takaran gula dan garam dengan selera Anda.