Krispi Gurih ala Restoran Cepat Saji: Rahasia Resep Ayam Goreng Krispi ala KFC
- Instagram: dapur.mimi84
Cara Membuat:
Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. Anda juga bisa menyimpannya di dalam kulkas semalaman untuk rasa yang lebih maksimal.
Campur Bahan Pelapis: Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Anda bisa menambahkan paprika bubuk untuk memberikan warna dan rasa tambahan.
Siapkan Bahan Pencelup: Dalam wadah lain, kocok lepas telur dan campur dengan air es. Air es akan membantu menciptakan tekstur krispi pada ayam goreng.
Lapisi Ayam: Celupkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam bahan pencelup, lalu gulingkan di atas bahan pelapis hingga merata. Pastikan semua bagian ayam terlapisi dengan baik.
Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan krispi. Jangan menumpuk terlalu banyak ayam di dalam wajan agar suhu minyak tetap stabil dan ayam matang merata.
Tiriskan Minyak: Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan minyak dengan menggunakan serok atau tisu dapur.
