Resep Ayam Goreng Opor, Dengan bumbu rempah yang kaya dan gurih
- Langkah pertama adalah membersihkan ayam yang akan digunakan. Setelah itu, potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Untuk hasil terbaik, rendam ayam dengan sedikit air perasan jeruk nipis dan garam selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberikan rasa segar pada daging ayam.
- Setelah ayam siap, langkah berikutnya adalah menghaluskan bumbu-bumbu rempah. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender untuk mempermudah proses ini. Bumbu yang halus akan memberikan rasa yang lebih meresap pada ayam nantinya.
- Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bumbu halus yang sudah dibuat tadi. Tumis hingga bumbu harum dan matang, sekitar 3-4 menit. Setelah itu, masukkan serai yang telah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Setelah bumbu matang, masukkan santan kelapa ke dalam wajan. Aduk rata agar santan tercampur dengan bumbu. Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata agar ayam terbalut bumbu dengan sempurna. Biarkan ayam dalam santan bumbu selama kurang lebih 20-30 menit dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, angkat ayam dari santan dan tiriskan. Saring bumbu santan untuk digunakan sebagai kuah pelengkap. Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan ayam dari minyak.
- Ayam goreng bumbu opor siap disajikan! Sajikan ayam goreng bersama dengan kuah opor yang sudah disaring tadi. Kuah opor ini akan menambah kenikmatan hidangan, memberikan rasa gurih yang mendalam.
Tips Ayam Goreng Opor Sempurna
