Ombus-Ombus: Kelezatan Tradisional Khas Tapanuli Selatan yang Sarat Filosofi

Cara Pembuatan

1. Campurkan tepung ketan dengan gula merah yang telah dicairkan.
2. Tambahkan kelapa parut dan aduk hingga merata.
3. Bungkus adonan dengan daun pisang, bentuk menjadi limas kecil.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang.

Proses pembuatan ini mempertahankan teknik tradisional, sehingga setiap gigitan Ombus-Ombus membawa nuansa otentik khas masa lampau.

Eksistensi Hingga Kini

Meskipun dunia kuliner semakin modern, Ombus-Ombus tetap eksis dan dicintai. Hidangan ini sering dijumpai di pasar tradisional maupun acara budaya di Tapanuli Selatan. Upaya pelestarian makanan ini dilakukan oleh berbagai komunitas adat dan pelaku usaha kuliner untuk menjaga warisan budaya Batak. Banyak wisatawan yang datang ke Sumatera Utara menjadikan mencicipi Ombus-Ombus sebagai agenda wajib.

Sentuhan Modern Tanpa Kehilangan Esensi

Di beberapa daerah, Ombus-Ombus mulai diberikan sentuhan modern seperti variasi rasa menggunakan cokelat atau pandan. Namun, nilai tradisionalnya tetap dipertahankan agar filosofi dan keaslian budaya tidak hilang.