Resep Taro Cheese Cookies Lumer dan Gurih, Camilan Manis yang Cocok untuk Tahun Baru dan Lebaran

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Taro cheese cookies adalah inovasi kue kering yang menggabungkan rasa taro atau talas yang manis dan khas dengan keju yang gurih. Taro yang sering kali diolah menjadi minuman atau es krim, kini bisa diolah menjadi kue dengan tekstur renyah di luar namun lumer di dalam.

Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan sesuatu yang berbeda dan istimewa di rumah. Tidak hanya lezat, membuat taro cheese cookies ini cukup mudah dan bisa menjadi aktivitas menyenangkan di dapur.

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 150 gram mentega atau margarin
• 100 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 75 gram keju parut (pilih keju cheddar atau gouda untuk rasa gurih yang pas)
• 1 sendok makan pasta taro
• 1 sendok teh baking powder
• Sejumput garam

Langkah-Langkah 

1. Siapkan Adonan Dasar

• Pertama, kocok mentega atau margarin bersama gula halus hingga tercampur rata dan teksturnya lembut. Proses ini akan membuat adonan lebih halus dan kue menjadi lebih renyah saat dipanggang. Kocok mentega hingga mengembang agar teksturnya lebih ringan.

2. Tambahkan Kuning Telur dan Pasta Taro

• Setelah mentega dan gula halus tercampur rata, tambahkan kuning telur ke dalam adonan, lalu kocok kembali hingga tercampur sempurna. Setelah itu, masukkan pasta taro dan aduk hingga warnanya merata. Pasta taro akan memberikan warna ungu alami pada cookies serta memberikan aroma khas taro.

3. Campurkan Bahan Kering

• Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam. Aduk rata, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dan membentuk adonan yang kalis.

4. Tambahkan Keju Parut

• Masukkan keju parut ke dalam adonan dan aduk hingga keju tersebar merata. Keju ini akan menambahkan cita rasa gurih yang khas pada cookies. Anda bisa menggunakan keju cheddar atau gouda untuk rasa yang lebih kuat.

5. Bentuk Adonan Menjadi Kue

• Ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan kecil atau sesuai selera. Tekan bagian tengahnya sedikit untuk memberikan tampilan lebih menarik. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti agar tidak lengket.

6. Panggang Hingga Matang

• Panaskan oven pada suhu 160°C. Panggang adonan selama 20–25 menit atau hingga bagian pinggir cookies terlihat kecokelatan. Perhatikan agar cookies tidak terlalu lama dipanggang, karena bisa membuat tekstur menjadi terlalu keras.

7. Dinginkan dan Sajikan

• Setelah matang, angkat dan biarkan cookies dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum disimpan. Taro cheese cookies siap untuk disajikan. Kue ini bisa disimpan di dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Tips dan Trik agar Taro Cheese Cookies Sempurna

1. Pasta taro dengan kualitas baik akan memberikan warna dan rasa taro yang lebih autentik. Beberapa merek pasta taro mungkin mengandung pewarna dan perasa tambahan, jadi pilihlah yang alami.

2. Jika memungkinkan, gunakan mentega daripada margarin. Mentega akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya pada cookies. Pemakaian mentega akan memberikan sensasi yang lebih lembut dan kaya rasa.

3. Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, jadi penting untuk menyesuaikan suhu agar kue tidak terlalu keras atau kering. Panggang pada suhu yang stabil dan hindari membuka oven terlalu sering untuk menjaga suhu tetap konsisten.

4. Garam dalam jumlah kecil akan menyeimbangkan rasa manis dan gurih, serta meningkatkan cita rasa dari taro dan keju. Garam membantu mengeluarkan rasa keju dengan lebih baik.

5. Anda bisa berkreasi dengan bentuk cookies, misalnya dengan menggunakan cetakan agar tampilannya lebih menarik, terutama jika disajikan sebagai suguhan spesial atau oleh-oleh.

Taro cheese cookies ini bisa disajikan untuk berbagai acara, mulai dari camilan keluarga hingga suguhan untuk tamu. Rasanya yang unik membuat cookies ini menarik sebagai camilan dalam toples, terutama saat hari raya atau perayaan khusus. Dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan tekstur renyah, taro cheese cookies pasti akan disukai banyak orang.

Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menghadirkan kue unik dan lezat untuk keluarga. Jangan ragu untuk mengkreasikan resep sesuai selera, karena variasi yang menarik akan menambah daya tarik cookies ini.