Sayur Lodeh Anti Pahit: Tips Jitu dari Chef Rumahan!
- Instagram: engkuirna
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Sayur lodeh, hidangan berkuah santan yang kaya rempah, merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang populer. Sayangnya, beberapa orang mengalami kesulitan dalam menghilangkan rasa pahit pada sayur lodeh. Rasa pahit ini biasanya berasal dari daun melinjo atau labu siam yang kurang tepat pengolahannya. Jangan khawatir! Artikel ini akan membagikan tips jitu dari chef rumahan untuk membuat sayur lodeh anti pahit.
1. Pemilihan Bahan yang Tepat
Pilih daun melinjo yang muda dan segar. Untuk labu siam, pilih yang berukuran sedang dan tidak terlalu tua. Kupas labu siam dan buang bagian bijinya.
2. Trik Mengolah Bahan
Rebus daun melinjo sebentar dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit garam. Tiriskan dan remas-remas daun melinjo untuk mengurangi rasa pahitnya.
Rendam labu siam yang telah dipotong dalam air garam selama 15-20 menit untuk menghilangkan getahnya.