Opor Ayam Kampung Spesial: Rahasia Empuk dan Bumbu Meresap!

Langkah-Langkah Memasak Opor Ayam Kampung

Persiapan Ayam: Cuci bersih ayam kampung, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, lalu bilas kembali.

Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum dan matang.

Rebus Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna. Tuangkan santan encer.

Ungkep dengan Api Kecil: Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah menyusut. Bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu bubuk.

Tambahkan Santan Kental: Setelah ayam empuk, tuangkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

Koreksi Rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa. Angkat dan sajikan.