Resep Ayam Geprek Sambal Bawang: Pedasnya Nendang, Bikin Nagih!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam geprek sambal bawang kini menjadi salah satu kuliner yang digandrungi masyarakat Indonesia. Sensasi pedas dari sambal bawang yang berpadu dengan gurihnya ayam goreng tepung, menciptakan rasa yang bikin nagih. Hidangan ini mudah ditemukan di berbagai tempat, dari warung kaki lima hingga restoran. Namun, tak ada salahnya mencoba membuat sendiri di rumah. Selain lebih hemat, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Artikel ini akan membagikan resep ayam geprek sambal bawang yang praktis, dengan tingkat kepedasan yang bisa diatur sendiri, cocok untuk dinikmati kapan saja.

Bahan-Bahan Ayam Geprek

Untuk membuat ayam geprek yang lezat, kita membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut daftar bahan yang diperlukan:

500 gram ayam fillet (bagian dada atau paha), potong tipis melebar

Minyak goreng

Bahan Tepung Bumbu

100 gram tepung terigu protein sedang

50 gram tepung beras

2 sdm tepung maizena

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt baking powder (opsional, untuk hasil lebih renyah)

Bahan Sambal Bawang

15 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)

5 buah cabai merah keriting

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt terasi bakar

Garam dan gula secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Ayam Geprek

Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.

Siapkan Tepung Bumbu: Campur semua bahan tepung bumbu dalam wadah. Aduk rata.

Balur Ayam dengan Tepung: Gulingkan potongan ayam ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.

Goreng Ayam: Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Buat Sambal Bawang: Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga layu. Ulek kasar bersama terasi, garam, dan gula.

Geprek Ayam: Letakkan ayam goreng di atas cobek. Geprek (memarkan) ayam bersama sambal bawang hingga agak hancur dan tercampur rata.

Sajikan: Ayam geprek sambal bawang siap dinikmati bersama nasi hangat dan lalapan.

Tingkat kepedasan sambal bawang bisa disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk pada sambal. Menggoreng bahan sambal terlebih dahulu akan mengeluarkan aroma yang lebih sedap dan mengurangi rasa langu. Kemudian, gunakan terasi bakar untuk menambah cita rasa sambal yang nikmat.

Membuat ayam geprek sambal bawang sendiri di rumah ternyata tidak sulit, bukan? Dengan resep ini, Anda bisa menikmati hidangan pedas dan gurih ini kapan pun Anda mau. Tingkat kepedasannya pun bisa disesuaikan dengan selera. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedas nampol dari ayam geprek sambal bawang buatan Anda! Bagikan resep ini kepada teman dan keluarga agar mereka bisa menikmati kelezatan hidangan ini.