Resep Ayam Penyet Sambal Terasi: Pedasnya Nendang, Bikin Makan Makin Lahap!

Garam dan gula secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Ayam Penyet Sambal Terasi

Ungkep Ayam: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum.

Masak Ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Ungkep ayam dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap. Angkat ayam, tiriskan.

Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan.

Buat Sambal Terasi: Goreng cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu. Ulek kasar bersama terasi bakar, garam, dan gula.

Penyet Ayam: Letakkan ayam goreng di atas cobek. Penyet atau geprek ayam bersama sambal terasi hingga agak hancur dan tercampur rata.