Resep Ikan Bakar Kemiri yang Lezat dan Gurih: Cita Rasa Khas yang Menggugah Selera
- YT: @DapurmomsRizky
Persiapkan Ikan: Bersihkan ikan gurami dan potong sesuai selera. Peras air jeruk nipis pada ikan untuk mengurangi bau amis dan memberikan rasa segar.
Tumis Bumbu Halus: Ulek kemiri dan tumbar bersama dengan bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga halus. Setelah itu, sangrai kemiri dan ketumbar hingga sedikit kecoklatan untuk memperkaya rasa.
Bumbu Rebus: Blender bumbu halus bersama dengan air, terasi, dan minyak goreng hingga halus dan tercampur rata. Setelah itu, tumis bumbu halus di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan kecap manis, saus tiram, air, margarin, kaldu jamur, dan merica. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
Marinasi Ikan: Lumuri ikan yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis, lalu diamkan sejenak agar bumbu meresap.
Panggang Ikan: Setelah ikan setengah matang, oleskan bumbu ikan bakar yang sudah disiapkan tadi ke seluruh permukaan ikan. Panggang ikan di atas bara api, oleskan bumbu 2-3 kali pada setiap sisi ikan hingga ikan matang merata dan bumbu menyerap dengan sempurna.
Sajikan: Setelah ikan bakar matang, angkat dan sajikan bersama sambal terasi, sambal kecap, nasi putih hangat, serta irisan timun dan tomat sebagai pelengkap. Tak lupa, beri perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran rasa.