Resep Ikan Bakar Kemiri yang Lezat dan Gurih: Cita Rasa Khas yang Menggugah Selera

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Apakah Anda mencari resep ikan bakar yang berbeda dari yang biasa? Cobalah resep ikan bakar kemiri ini, yang menghadirkan rasa gurih dan manis dengan bumbu kemiri yang khas. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang sederhana, resep ini bisa menjadi pilihan hidangan istimewa di rumah. Yuk, simak cara membuatnya!

1. Bahan-Bahan untuk 4 Porsi

1 ikan gurami (sekitar 450 gr)

1 buah jeruk nipis

Bahan untuk Bumbu Halus

12 butir kemiri

15 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

8 butir bawang merah

2 cm jahe

2 sdt terasi

200 ml air

Bahan Lainnya

2 sdm saus tiram

5 sdm kecap manis

80 ml minyak goreng

80 ml air

2 sdm margarin

1 sdt kaldu jamur (penyedap rasa)

¼ sdt merica bubuk

Pelengkap:

Sambal terasi

Sambal kecap

Nasi putih

Timun

Tomat

Jeruk nipis

2. Langkah-Langkah Membuat Ikan Bakar Kemiri

Persiapkan Ikan: Bersihkan ikan gurami dan potong sesuai selera. Peras air jeruk nipis pada ikan untuk mengurangi bau amis dan memberikan rasa segar.

Tumis Bumbu Halus: Ulek kemiri dan tumbar bersama dengan bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga halus. Setelah itu, sangrai kemiri dan ketumbar hingga sedikit kecoklatan untuk memperkaya rasa.

Bumbu Rebus: Blender bumbu halus bersama dengan air, terasi, dan minyak goreng hingga halus dan tercampur rata. Setelah itu, tumis bumbu halus di atas api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan kecap manis, saus tiram, air, margarin, kaldu jamur, dan merica. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan matang sempurna.

Marinasi Ikan: Lumuri ikan yang telah dibersihkan dengan air jeruk nipis, lalu diamkan sejenak agar bumbu meresap.

Panggang Ikan: Setelah ikan setengah matang, oleskan bumbu ikan bakar yang sudah disiapkan tadi ke seluruh permukaan ikan. Panggang ikan di atas bara api, oleskan bumbu 2-3 kali pada setiap sisi ikan hingga ikan matang merata dan bumbu menyerap dengan sempurna.

Sajikan: Setelah ikan bakar matang, angkat dan sajikan bersama sambal terasi, sambal kecap, nasi putih hangat, serta irisan timun dan tomat sebagai pelengkap. Tak lupa, beri perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran rasa.

3. Tips untuk Membuat Ikan Bakar Kemiri yang Lezat

Anda bisa mengganti ikan gurami dengan jenis ikan lain seperti ikan nila, ikan tongkol, atau bahkan udang dan cumi-cumi untuk variasi.

Pastikan minyak dalam bumbu tidak terlalu banyak agar ikan bakar tidak terlalu berminyak, tetapi tetap beraroma gurih.

Jika suka, tambahkan daun jeruk purut atau serai saat menumis bumbu untuk menambah aroma segar.

Nikmati cita rasa ikan bakar kemiri yang gurih dan nikmat ini bersama keluarga! Resep ini tidak hanya mudah untuk dibuat, tetapi juga cocok untuk dinikmati pada berbagai acara, dari makan malam keluarga hingga perayaan spesial. Sambal dan nasi putih sebagai pelengkapnya akan membuat hidangan ini semakin lengkap!

Resep ikan bakar kemiri ini tidak hanya menyajikan rasa yang lezat, tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan. Dengan bumbu yang kaya rasa dan aroma yang menggugah selera, ikan bakar ini siap menjadi hidangan favorit di rumah Anda.

Jadi, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan menggugah selera, resep ini adalah pilihan yang tepat. Jangan lupa untuk menyiapkan pelengkap seperti sambal terasi atau sambal kecap yang semakin menambah kenikmatan ikan bakar kemiri ini!