Tumis Kangkung Terasi yang Lezat, Mudah dibuat. Simak Bahan, Cara Memasak, serta Tips agar Kangkung tetap Renyah

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Tumis kangkung terasi adalah salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih, sedikit pedas, dan aroma khas terasi membuat masakan ini sangat menggugah selera.

Selain mudah dibuat, tumis kangkung juga kaya akan nutrisi, seperti serat, vitamin A, dan zat besi. Hidangan ini sering disajikan sebagai pelengkap makanan sehari-hari, baik di rumah maupun di warung makan.

Jika Anda ingin menyajikan tumis kangkung terasi yang lezat dan nikmat, simak resep serta tips memasaknya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 5 butir bawang merah, iris tipis

• 5 buah cabai merah keriting, iris serong

• 2 buah cabai rawit (opsional, jika suka pedas)

• 1 sendok makan terasi bakar, haluskan

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok teh gula pasir

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

• 100 ml air

• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.

2. Tambahkan terasi bakar yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

3. Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk.

4. Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu masak dengan api sedang hingga kangkung layu tetapi tetap segar dan berwarna hijau.

5. Angkat tumis kangkung terasi dari wajan dan sajikan segera selagi hangat dengan nasi putih dan lauk favorit Anda.

Tips Memasak Tumis Kangkung Terasi yang Lezat

• Pilih kangkung dengan daun hijau cerah dan batang yang tidak terlalu tua agar tetap renyah setelah dimasak.

• Terasi yang dibakar akan menghasilkan aroma lebih harum dan mengurangi bau menyengat.

• Agar kangkung tetap hijau dan teksturnya renyah, cukup masak selama 3–5 menit saja.

• Anda bisa menambahkan udang, tahu, atau tempe untuk variasi rasa yang lebih kaya.

Tumis kangkung terasi adalah hidangan sederhana namun kaya rasa yang cocok untuk menu harian keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, anda bisa menyajikan makanan lezat dalam waktu singkat. Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!