Resep Ayam Goreng Baceman dengan Rasa Gurih, Empuk dan Beraroma Khas. Nikmati dengan Nasi Hangat dan Sambal!

• 1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
• 500 ml air kelapa
• 6 siung bawang putih (cincang halus)
• 5 butir bawang merah (iris tipis)
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1 sdm gula jawa (sisir halus)
• 1 sdm garam
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Baceman

1. Cuci bersih potongan ayam, lalu rendam dalam air kelapa bersama bawang putih, bawang merah, ketumbar, daun salam, lengkuas, gula jawa, dan garam. Pastikan ayam terendam sempurna agar bumbu meresap merata.

2. Proses baceman membutuhkan waktu agar bumbu benar-benar meresap. Diamkan ayam selama minimal 8 jam atau semalaman di dalam lemari es.

3. Setelah dimarinasi, rebus ayam bersama air rendaman hingga empuk dan air menyusut. Ini akan membuat ayam lebih lembut dan bumbu semakin meresap.

4. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan kulitnya garing. Angkat dan tiriskan.

5. Hidangkan ayam goreng baceman dengan nasi putih hangat, sambal bawang, dan lalapan segar untuk melengkapi kenikmatannya.

Tips Sukses Membuat Ayam Goreng Baceman

• Gunakan air kelapa asli untuk hasil rasa yang lebih gurih dan manis alami.
• Jangan goreng ayam terlalu lama agar daging tetap juicy di dalam, namun garing di luar.
• Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai merah besar saat proses marinasi.