Resep Balado Jengkol Teri Pedas. Cara Memasak Jengkol agar Tidak Bau serta Tips Membuat Balado Jengkol Teri Yang Lezat

Cara Membuat

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulek secara manual.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.

3. Tambahkan jengkol yang sudah direbus dan geprek. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

4. Masukkan ikan teri goreng ke dalam tumisan. Aduk perlahan agar ikan teri tetap renyah.

5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap sempurna.

Rahasia Balado Jengkol TeriBebas Bau

1. Pilih Jengkol Berkualitas

Jengkol segar adalah kunci utama dari hidangan ini. Pastikan Anda memilih jengkol yang tua namun tidak terlalu keras. Jengkol tua memiliki rasa lebih gurih dan tekstur yang lebih empuk setelah direbus.