Bahan dan Resep Chicken Katsu, Renyah dan Menggugah Selera

 * Pipihkan Ayam

Letakkan beberapa potong paha ayam dalam kantong plastik zip-top besar. Pipihkan dengan rolling pin atau sisi datar meat mallet hingga ketebalannya sedikit tipis. Tujuannya agar matang merata dan tidak alot.

 * Balurkan Ayam

Ambil satu potong ayam, celupkan ke dalam campuran tepung terigu, lalu ke dalam campuran telur dan sour cream, dan terakhir balurkan ke dalam tepung roti panko hingga rata. Tekan perlahan agar panko menempel sempurna. Letakkan di atas loyang dalam satu lapisan.

 * Goreng Ayam

Goreng ayam dalam minyak panas dan 3-4 potong sekaligus. Pastikan ayam tidak saling menempel. Goreng hingga matang dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 1,5 hingga 3 menit per sisi. Angkat dan tiriskan di atas piring yang dilapisi tisu dapur atau rak kawat di atas loyang.

 * Sajikan