Sambal Goreng Ati: Kelezatan Pedas Gurih yang Bikin Nambah Nasi Terus!

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt terasi bakar

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
2. Masukkan ati ampela ayam, aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan kentang goreng, aduk rata.
4. Tuang santan kental, tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak hingga santan menyusut dan bumbu mengental. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan Sambal Goreng Ati dengan nasi hangat.