Resep Kentang Wedges Renyah Ala Cafe Tanpa Oven

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kentang wedges adalah menu favorit yang sering ditemui di Cafe dan di restoran. Kentang dengan potongan yang tidak beraturan dan cara memasaknya bisa dipanggang dan digoreng. Namun resep kali ini digunakan untuk kentang wedges goreng yang super renyah. Simak resep kentang wedges sebagai berikut :

·       2 buah kentang ( cuci bersih)

·       3 sdm tepung terigu

·       1 sdm tepung maizena

·       ½ sdt lada bubuk

·       ½ sdt oregano

·       Parsley bubuk

·       Cabai atau paprika bubuk

·       Kaldu bubuk

·       40 ml air

Cara membuatnya :

1.      Potong kentang yang sudah dibersihkan berbentuk baji. Lalu rebus kentang hingga matang, kurang lebih 5 menit. Kemudian tiriskan jika sudah matang.

2.      Siapkan adonan. Dengan menyiapkan wadah dan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, oregano, cabai atau paprika bubuk dan kaldu bubuk. Masukan 40ml air dan aduk sampai rata.

3.      Kemudian masukan kentang ke dalam adonan yang sudah dibuat.

4.      Siapkan penggorengan dan panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga berwarna keemasan.

5.      Jika sudah matang, tiriskan.

6.      Sajikan kentang wedges ke piring saji dan taburkan parsley bubuk sesuai selera.

Tips supaya kentang wedges renyah adalah saat meniriskannya gunakan kertas minyak atau tisu dapur. Agar mengurangi minyak berlebih pada kentang yang sudah digoreng.