Cara Membuat Susu Kedelai ala Rumahan, Dijamin Lebih Sehat!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Susu kedelai adalah minuman sehat dan bergizi yang cocok untuk segala usia. Selain kaya akan protein nabati, susu kedelai juga mengandung isoflavon yang baik untuk kesehatan jantung dan tulang.

Membuat susu kedelai sendiri di rumah jauh lebih sehat daripada membeli susu kedelai kemasan, karena Anda dapat mengontrol kualitas bahan dan menghindari bahan pengawet. Berikut adalah cara membuat susu kedelai ala rumahan yang mudah dan praktis:

Bahan-bahan

• 250 gram kacang kedelai kering
• 1,5 liter air
• Gula pasir atau pemanis alami lainnya sesuai selera
• Sejumput garam (opsional)
• 3-4 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)

Peralatan

• Blender
• Saringan halus atau kain bersih
• Panci

Langkah-langkah

1. Rendam Kedelai:

• Cuci bersih kacang kedelai, lalu rendam dalam air bersih selama 8-12 jam atau semalaman.
• Setelah direndam, cuci kembali kedelai dan buang kulitnya.  

• Blender kedelai yang sudah bersih dengan air secukupnya hingga halus.
• Saring hasil blenderan menggunakan kain bersih atau saringan halus untuk memisahkan ampasnya.  

• Masukkan sari kedelai ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan daun pandan (jika menggunakan).
• Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
• Masak hingga mendidih dan matang, lalu matikan api.

• Susu kedelai siap disajikan hangat atau dingin.
• Anda juga bisa menambahkan es batu atau topping lainnya sesuai selera.

Tips Tambahan

• Untuk menghilangkan bau langu, rebus kedelai yang sudah direndam selama 5 menit sebelum diblender.
• Jika ingin susu kedelai yang lebih kental, tambahkan lebih banyak kedelai atau kurangi jumlah air.
• Susu kedelai buatan sendiri sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari dan disimpan di lemari es.

Dengan membuat susu kedelai sendiri di rumah, Anda dapat menikmati minuman sehat dan bergizi tanpa khawatir akan bahan pengawet. Selamat mencoba!