Teri Kacang Pedas Manis: Lauk Praktis dan Awet untuk Ramadhan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Teri kacang pedas manis merupakan salah satu lauk kering yang sangat digemari. Selain rasanya yang lezat dan gurih, teri kacang juga tahan lama, sehingga cocok untuk stok lauk selama bulan Ramadhan. Berikut resep teri kacang yang awet dan praktis: 

Bahan-bahan: 

• 250 gram teri medan, cuci bersih dan tiriskan
• 250 gram kacang tanah, goreng hingga matang
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu halus: 

• 15 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah 

Cara membuat: 

1. Menggoreng Teri: