Cara Membuat Dadar Gulung Pandan untuk Pemula yang Manis Legit untuk Buka Puasa

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Saat berbuka puasa, mencari camilan manis yang mudah dibuat menjadi pilihan banyak orang. Dadar gulung pandan bisa menjadi solusi yang tepat. Selain rasanya yang manis legit, dadar gulung pandan juga memiliki tampilan yang menarik dengan warna hijau yang berasal dari pasta pandan. Camilan tradisional ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka puasa bersama keluarga.

Resep dadar gulung ini sangat cocok untuk pemula karena bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya pun cukup sederhana. Anda tidak perlu khawatir gagal karena resep ini sudah teruji dan menghasilkan dadar gulung yang enak dan lembut. Berikut adalah resep dadar gulung pandan yang bisa Anda coba di rumah:

Resep Dadar Gulung untuk Pemula (± 17-20 pcs)

Bahan-bahan:

Bahan Unti (Isian):

1/2 buah kelapa parut

150 gr gula pasir

200 ml air

Bahan Kulit:

250 gr tepung terigu

2 sdm tapioka

2 sdm minyak sayur

1 btr telur

600 ml air

Sejumput garam

Secukupnya pasta pandan

Cara Membuat:

1. Membuat Unti Kelapa: Campur jadi satu semua bahan unti (kelapa parut, gula pasir, dan air) dalam sebuah wajan. Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan kelapa menjadi kering. Jangan lupa untuk mencicipi rasa unti, tambahkan gula jika kurang manis. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Adonan Kulit: Campur jadi satu semua bahan kulit (tepung terigu, tapioka, minyak sayur, telur, air, garam, dan pasta pandan) dalam sebuah wadah.

3. Aduk Rata: Aduk rata menggunakan whisk sampai semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada bahan yang menggumpal. Jika perlu, saring adonan agar lebih halus. Tambahkan pasta pandan secukupnya untuk mendapatkan warna hijau yang diinginkan.

4. Membuat Dadar: Siapkan teflon, panaskan dengan api kecil. Olesi teflon dengan minyak tipis-tipis. Ambil 1 sendok sayur adonan, lalu tuang ke teflon dan ratakan hingga membentuk dadar tipis. Lakukan sampai adonan habis.

5. Mengisi dan Menggulung: Ambil selembar kulit dadar, beri isian unti kelapa secukupnya, lalu gulung. Lakukan sampai semua kulit dadar terisi.

6. Sajikan: Dadar gulung pandan siap disajikan sebagai camilan buka puasa yang lezat dan menggugah selera.

Tips Membuat Dadar Gulung Pandan yang Sempurna

- Masak Unti Hingga Kering: Pastikan unti kelapa dimasak hingga benar-benar kering agar tidak membuat dadar gulung cepat basi.

- Saring Adonan Kulit: Menyaring adonan kulit akan menghasilkan dadar yang lebih halus dan lembut.

- Gunakan Api Kecil: Gunakan api kecil saat membuat dadar agar tidak gosong dan matang merata.

- Oles Tipis Teflon: Olesi teflon dengan minyak tipis-tipis agar dadar tidak lengket.