Resep Nastar Simple: Camilan Klasik Lebaran

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lebaran tanpa nastar, rasanya seperti ada yang kurang. Kue kering berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini memang sudah menjadi ikon perayaan Idul Fitri di Indonesia. Rasanya yang manis, legit, dan teksturnya yang lembut membuat nastar selalu menjadi rebutan di meja tamu.

Namun, membuat nastar seringkali dianggap pekerjaan yang rumit dan memakan waktu. Padahal, dengan resep yang tepat, Anda bisa membuat nastar nanas yang lezat dan menggugah selera di rumah dengan cara yang lebih simple. Resep Nastar Nanas Simple ini adalah solusinya!

Resep Nastar Simple

Resep ini menghasilkan sekitar 1 toples sedang nastar nanas yang siap memeriahkan Lebaran Anda.

Bahan-bahan:

125 gr Palmia Royal (atau margarin lainnya)

40 gr gula halus

1 butir kuning telur

175 gr tepung terigu kunci biru

25 gr tepung maizena

1 sdm susu bubuk instan Dancow

Bahan Olesan:

1 butir kuning telur

1 sdt minyak goreng

Selai Nanas:

400 gr nanas yang sudah dikupas

100 gr gula pasir

2 tangkai kecil kayu manis

Sepucuk sdt garam

Cara Membuat:

1. Membuat Selai Nanas: Parut nanas yang sudah dikupas. Masak di api kecil bersama kayu manis hingga airnya habis. Masukkan gula pasir dan garam, aduk terus hingga mengental dan berwarna cokelat keemasan. Angkat, dinginkan, lalu bulatkan kecil-kecil sesuai ukuran yang diinginkan.

2. Membuat Adonan Kulit Nastar: Campurkan margarin dan gula halus dalam wadah. Aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan menjadi lembut. Tambahkan kuning telur, aduk kembali hingga lembut.

3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan. Campur dengan whisk atau spatula hingga adonan bisa dipulung dan dibentuk.

4. Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan tangan atau rolling pin. Beri isian selai nanas di tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga selai tertutup rapat. Tata nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis-tipis.

5. Panaskan oven pada suhu 160 derajat Celcius dengan api atas bawah selama 10 menit. Olesi permukaan nastar dengan bahan olesan (kuning telur dan minyak goreng).

6. Oven nastar selama 30 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples.

Tips Tambahan

- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan nanas yang sudah matang agar selai lebih manis dan aromatik.

- Jangan terlalu lama mengaduk adonan kulit nastar setelah menambahkan tepung, agar nastar tidak keras.

- Olesi nastar dengan bahan olesan sebanyak dua kali untuk mendapatkan warna yang lebih cantik dan mengkilap.

- Simpan nastar dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Bayangkan aroma nastar yang harum memenuhi rumah, senyum bahagia keluarga saat menikmati kue kering Lebaran favorit mereka. Momen-momen seperti inilah yang membuat Lebaran semakin bermakna.