Cara Membuat Kue Pancong Tanpa Cetakan

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue pancong adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan kelapa parut. Biasanya, kue ini dicetak dalam cetakan khusus berbentuk setengah lingkaran. Namun, kali ini, kita akan membuat kue pancong yang lebih praktis tanpa menggunakan cetakan. Resep Kue Pancong Tanpa Cetakan ini sangat cocok untuk Anda yang ingin membuat camilan buka puasa yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Resep Kue Pancong Tanpa Cetakan

Resep ini menghasilkan sekitar 10 potong kue pancong yang siap menemani waktu berbuka puasa Anda.

Bahan-bahan:

100 gr tepung beras

2 sdm tepung ketan

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

200 ml santan kekentalan sedang

100 gr kelapa parut (setengah tua)

Cara Membuat:

Campurkan tepung beras, tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.

Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Masukkan kelapa parut, aduk kembali hingga tercampur rata.

Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Oleskan sedikit minyak goreng.

Tuang adonan kue pancong ke atas teflon menggunakan sendok sayur (centong). Atur ketebalannya sesuai selera.

Masak hingga bagian bawah kue pancong berwarna kecoklatan. Balik kue pancong dan masak hingga kedua sisinya matang.

Angkat dan sajikan kue pancong selagi hangat.

Tips Tambahan

Gunakan kelapa parut yang setengah tua agar kue pancong memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih.

Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan sedikit vanili bubuk ke dalam adonan untuk memberikan aroma yang lebih harum.

Sajikan kue pancong dengan taburan gula pasir, cokelat meses, atau keju parut sebagai pelengkap.

Selamat mencoba resep Kue Pancong Tanpa Cetakan ini dan semoga Ramadan Anda penuh berkah!