Resep Ikan Bakar Teflon ala Chef Devina Hermawan

2. Membuat Bumbu Halus: Dalam blender, masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, terasi, minyak goreng, dan air. Blender hingga halus.

3. Memasak Bumbu Bakar: Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak.

4. Masukkan air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, dan kecap Maggi (jika menggunakan). Masak sesaat, kemudian masukkan margarin. Aduk rata hingga margarin meleleh.

5. Masukkan saus tomat dan saus sambal, masak sebentar hingga tercampur rata. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.

6. Membakar Ikan: Panaskan sedikit minyak di atas teflon. Masukkan ikan yang sudah dimarinasi. Masak kedua sisi ikan hingga sedikit kecokelatan.

7. Oleskan bumbu bakar secara merata di kedua sisi ikan. Masak terus dengan api kecil sambil dibolak-balik agar bumbu meresap dan tidak gosong.

8. Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu mengering.

9. Penyajian: Ikan bakar teflon siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal tomat.

Tips Tambahan: