Cara Membuat Cendol Ala Yoshinoya di Rumah, Mudah dan Enak

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Cendol, minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan, kini hadir dalam variasi yang lebih modern dan menggugah selera. Salah satu yang sedang naik daun adalah Cendol Ala Yoshinoya.

Dengan warna merah muda yang cantik, tekstur yang lembut, dan rasa yang manis segar, cendol ini berhasil mencuri perhatian banyak orang.

Anda tidak perlu jauh-jauh ke restoran untuk menikmati kelezatan cendol ini. Dengan resep yang mudah diikuti, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat.

Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat Cendol Ala Yoshinoya yang enak dan menyegarkan.

Bahan-bahan

1. Bahan Cendol:

• 50 gram tepung beras
• 20 gram tepung sagu
• 10 gram bubuk jelly instan
• 1/4 sendok teh garam
• 600 ml air
• Pewarna makanan merah muda secukupnya

1. Bahan Kuah Gula Merah:

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• Potongan nangka secukupnya

Bahan Kuah Santan:

• 800 ml santan
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan.

Bahan Tambahan:

• Es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Cendol:

• Campurkan tepung beras, tepung sagu, bubuk jelly instan, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
• Tambahkan pewarna makanan merah muda secukupnya. Aduk rata.
• Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
• Siapkan wadah berisi air es dan es batu.
• Gunakan cetakan cendol atau saringan berlubang untuk mencetak cendol di atas wadah air es.
• Biarkan cendol mengeras, lalu saring dan tiriskan.

Membuat Kuah Gula Merah:

• Masak gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.
• Masukan potongan nangka. Masak sebentar.
• Saring kuah gula merah, lalu dinginkan.

Membuat Kuah Santan:

• Masak santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk hingga mendidih.
• Dinginkan kuah santan.

Penyajian:

• Siapkan gelas atau mangkuk.
• Masukkan cendol, kuah gula merah, dan kuah santan.
• Tambahkan es batu secukupnya.
• Cendol Yoshinoya siap disajikan.

Tips Tambahan

• Untuk mendapatkan tekstur cendol yang lebih kenyal, gunakan tepung sagu yang berkualitas baik.
• Sesuaikan jumlah pewarna makanan sesuai selera.
• Jika tidak ada cetakan cendol, Anda bisa menggunakan saringan berlubang atau plastik segitiga yang dilubangi ujungnya.
• Untuk penambahan rasa, susu evaporasi bisa ditambahkan di akhir penyajian.

Selamat mencoba!