Cara Mudah Membuat Soto Betawi dengan Kuah Gurih dan Kaya Rempah, Dijamin Bikin Ketagihan!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas Jakarta yang sangat populer. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah, dengan isian daging sapi, jeroan, kentang, dan emping, bikin soto Betawi jadi makanan yang comforting dan bikin nagih. Gak heran, banyak orang yang rela antre panjang demi semangkuk soto Betawi yang lezat.

Membuat soto Betawi sendiri di rumah sebenarnya gak terlalu sulit, kok. Dengan resep yang tepat dan bahan-bahan yang berkualitas, kamu bisa menyajikan soto Betawi yang gak kalah enaknya dengan yang dijual di restoran atau warung makan.

Berikut Banyuwangi.viva.co.id bagikan cara mudah membuat soto Betawi dengan kuah gurih dan kaya rempah. Siap-siap bikin keluarga dan teman-temanmu ketagihan!

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (sandung lamur atau iga), potong dadu

2 liter air

200 ml santan kental

200 ml susu cair full cream (opsional, untuk rasa yang lebih creamy)

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ketumbar, sangrai

1/2 sendok teh merica butiran, sangrai

1/2 sendok teh jintan, sangrai

2 cm kunyit, bakar

Pelengkap:

Kentang, potong dadu, goreng

Emping melinjo

Daun bawang, iris tipis

Seledri, iris tipis

Tomat, potong-potong

Jeruk limau

Sambal

Cara Membuat:

Rebus Daging: Rebus daging sapi hingga empuk. Kamu bisa menggunakan presto untuk mempercepat proses perebusan. Setelah daging empuk, angkat dan sisihkan. Saring kaldu daging, lalu sisihkan.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma.

Masukkan Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata hingga daging berubah warna.

Tambahkan Kaldu dan Santan: Tuang kaldu daging dan santan kental ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Jika menggunakan susu cair, tambahkan di akhir proses memasak.

Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa soto Betawi. Jika kurang asin atau manis, tambahkan garam atau gula pasir secukupnya.

Sajikan: Tata potongan kentang goreng, daging, dan jeroan (jika pakai) di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto Betawi yang panas. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan emping melinjo. Sajikan dengan potongan tomat, jeruk limau, dan sambal.

Tips:

Untuk rasa yang lebih nendang, kamu bisa menambahkan sedikit susu full cream ke dalam kuah soto Betawi.

Jika suka, kamu bisa menambahkan jeroan sapi, seperti babat, paru, atau usus, ke dalam soto Betawi.

Jangan terlalu sering mengaduk soto Betawi saat dimasak, agar santan tidak pecah.

Itulah cara mudah membuat soto Betawi dengan kuah gurih dan kaya rempah. Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga dan teman-temanmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa, sajikan soto Betawi ini selagi hangat, ya! Dijamin, semua orang pasti suka.