Resep Kue Cubit Lumer yang Manis dan Menggoda: Tips Membuat Adonan yang Pas

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kue cubit adalah jajanan pasar yang populer dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Varian kue cubit yang sedang digemari saat ini adalah kue cubit lumer, di mana bagian tengah kue masih agak basah dan meleleh saat digigit. Membuat kue cubit lumer sendiri di rumah tidaklah sulit, dan Anda bisa berkreasi dengan berbagai topping sesuai selera. Artikel ini akan menyajikan resep kue cubit lumer yang mudah diikuti, lengkap dengan tips untuk mendapatkan tekstur lumer yang sempurna.

Bahan-bahan Kue Cubit:

150 gram tepung terigu protein sedang

50 gram gula pasir

1 butir telur

200 ml susu cair

1/2 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh baking soda

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)

Margarin secukupnya, untuk olesan

Topping sesuai selera (cokelat meses, keju parut, green tea, dll.)

Cara Membuat Kue Cubit Lumer:

Campur Bahan Kering: Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam dalam wadah. Aduk rata.

Kocok Telur dan Gula: Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut dan adonan mengembang.

Campurkan Bahan Basah: Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur dan gula sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Tambahkan Susu Cair: Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Jangan terlalu encer atau terlalu kental.

Tambahkan Vanili (Opsional): Jika menggunakan vanili bubuk, tambahkan pada tahap ini. Aduk rata.

Diamkan Adonan: Diamkan adonan selama sekitar 15-30 menit. Proses ini akan membuat kue cubit lebih mengembang dan lembut.

Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil. Olesi dengan sedikit margarin.

Tuang Adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.

Tambahkan Topping: Beri topping sesuai selera di atasnya.

Masak Kue Cubit: Tutup cetakan dan masak hingga bagian bawah kue cubit matang dan permukaannya agak kering. Untuk mendapatkan tekstur lumer, jangan masak kue cubit terlalu lama. Waktu memasak yang ideal adalah sekitar 2-3 menit, tergantung pada panas cetakan dan ketebalan adonan.

Angkat dan Sajikan: Angkat kue cubit dari cetakan dan sajikan selagi hangat.

Tips Agar Kue Cubit Lumer Sempurna:

Gunakan Api Kecil: Api kecil akan membuat kue cubit matang perlahan dan bagian tengahnya tetap lumer.

Jangan Terlalu Lama Memasak: Waktu memasak yang terlalu lama akan membuat kue cubit menjadi kering dan tidak lumer.

Gunakan Cetakan yang Tepat: Cetakan kue cubit yang berkualitas baik akan menghasilkan kue cubit yang matang merata dan tidak lengket.

Sesuaikan Kekentalan Adonan: Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit susu cair. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu.

Membuat kue cubit lumer yang manis dan menggoda ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan jajanan pasar yang lezat untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini!