Resep Bika Ambon yang Bersarang dan Wangi Pandan: Tips agar Sukses Membuatnya

Jika menggunakan loyang: Panggang dalam oven dengan suhu 170-180 derajat Celsius selama sekitar 40-50 menit, atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan bika ambon.

Angkat dan Dinginkan: Setelah matang, angkat bika ambon dari cetakan/loyang. Biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Agar Bika Ambon Bersarang:

Gunakan Santan Kental: Santan kental akan membuat bika ambon lebih gurih dan berlemak.

Pastikan Ragi Aktif: Ragi yang aktif adalah kunci agar adonan mengembang dan menghasilkan sarang.

Diamkan Adonan Cukup Lama: Proses fermentasi yang cukup lama akan menghasilkan banyak gelembung udara dalam adonan, yang akan membentuk sarang saat bika ambon dipanggang.

Gunakan Api Kecil: Api kecil akan membuat bika ambon matang merata dan tidak mudah gosong.

Pastikan Cetakan Panas: Cetakan yang panas akan membuat adonan bika ambon langsung mengembang dan membentuk sarang.