Cara Memasak Daging Rawon dengan Kuah Hitam yang Nikmat: Resep dan Tips untuk Cita Rasa Autentik

Gunakan Daging Sandung Lamur: Daging sandung lamur memiliki sedikit lemak yang akan membuat kuah rawon lebih gurih.

Rebus Daging Dua Kali: Merebus daging sapi dua kali akan membantu menghilangkan kotoran dan darah, serta membuat daging lebih empuk.

Gunakan Presto (Opsional): Presto akan mempercepat proses perebusan daging sapi dan membuatnya lebih empuk.

Sangrai Bumbu: Menyangan beberapa bumbu seperti kemiri, ketumbar, dan jintan sebelum dihaluskan akan meningkatkan aroma dan rasa rawon.

Gunakan Kluwek Berkualitas: Pilih kluwek yang berkualitas baik, tidak berjamur, dan tidak berbau tengik. Rendam kluwek dalam air panas sebelum dihaluskan untuk memudahkan proses penghalusan dan mengeluarkan rasa serta warnanya.

Rawon adalah hidangan yang kaya rasa dan cocok disantap dalam berbagai suasana. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan rawon dengan kuah hitam yang nikmat dan daging yang empuk untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan juga resep ini!