Rahasia Membuat Ayam Pop Khas Minang yang Empuk dan Gurih: Lebih dari Sekadar Ayam Rebus!

Rebus Ayam: Rebus ayam dalam air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan garam secukupnya. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Angkat dan Tiriskan: Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan.

Goreng Sebentar (Opsional): Ayam pop bisa langsung disajikan setelah direbus, atau digoreng sebentar dalam minyak panas untuk mendapatkan sedikit tekstur krispi di bagian luar. Jangan terlalu lama menggoreng, agar ayam tidak kering.

Membuat Sambal Rebus semua bahan, kemudian haluskan dan tambahkan perasan jeruk.

Sajikan dengan sambal dan nasi hangat.

Tips Agar Ayam Pop Empuk dan Gurih:

Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung akan memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih empuk dibandingkan ayam broiler.