Cara Memasak Gulai Kepala Kakap dengan Bumbu Kuning yang Nikmat: Resep Spesial, Kuah Kental Menggoda

1/2 sendok teh merica butiran

3 butir kemiri, sangrai

1/2 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Gulai Kepala Kakap:

Siapkan Kepala Ikan: Cuci bersih kepala ikan kakap, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan Santan: Tuangkan santan ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.