Cara Membuat Es Pisang Ijo plus Bubur Sumsum Kental: Resep Komplit, Segernya Kebangetan!
- www.istockphoto.com
Kukus pisang sampai matang (sekitar 10-15 menit). Angkat, tunggu dingin.
Bikin Adonan Kulit Ijo: Campur tepung beras, terigu, gula, dan garam di wadah. Tuang santan dikit-dikit sambil diaduk pakai whisk biar nggak ada yang gumpal. Masukkan pasta pandan, aduk rata.
Masak adonan tadi pakai api kecil sambil terus diaduk sampe kental, meletup-letup, dan matang. Angkat, biarkan agak dingin.
Bungkus Pisang: Ambil sedikit adonan ijo, pipihkan di atas plastik/daun pisang. Taruh pisang kukus di atasnya. Bungkus pisang sampe semua bagian tertutup adonan ijo. Rapikan bentuknya.
Kukus Lagi: Kukus pisang ijo yang udah dibungkus tadi sekitar 15-20 menit sampai kulitnya matang beneran. Angkat, dinginkan.
Cara Bikin Bubur Sumsum yang Lembut:
Campur tepung beras dan garam. Larutkan pakai 100ml santan dingin, aduk rata jangan sampai gumpal.
Rebus sisa santan (600ml) bareng daun pandan sampai mendidih pakai api kecil sambil diaduk.